食品香料
 
將香料巧妙的運用到產品中，除了提昇產品價值外，常能喚起消費者記憶深處的感官經驗或驚奇的歡樂感受，進而持續購買。吉信與日本小川香料合作，運用官能品評、分析技術與調香技術創造出自然仿真的食品香料，並以最高品質產品提供給客戶。  
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  吉信現有之解決方案:
  Flavor Map
分析國人嗜好，依各香型落點分析提出之對應香料。		 New Milk Emulsion Flavor & More
新一代的牛乳香料，能同時改善並提升牛乳的香味與口感。
  Tea Flavor Kit
將複雜的茶香氣解構，並以實際香料定義出各種特徵香氣，精準的滿足顧客需求。		 Citrus Matrix Flavor & More
讓檸檬風味產品猶如鮮榨，並降低來自柑橘類原料所產生之裂解現象。
  NAF (Nature &Functional Flavor)
進階機能性香料；可藉以減低飲料生產過程中之香味裂解、延長賞味期限並賦予產品自然清新的味道。		 Coffee Matrix Flavor
運用香料製程與分析技術，表現咖啡不同的研磨與烘培程度之風味特色。
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